En tant que ferme brassicole, nous utilisons des ingrédients provenant directement de nos cultures. Lorsque cela n'est pas possible, nous faisons appel à des agriculteurs locaux ou à des entreprises régionales. Nos bières sont conçues pour avoir une faible teneur en alcool. Vous pouvez les déguster sous forme de dégustation, de pinte, de pichet, en canette, ou en cruchon.

NOS Biéres

Veuillez noter que les bières que nous vendons en canettes ne reflètent pas nécessairement les bières disponibles en fût.

COVEY HILL LAGER

Cette lager blonde s’inspire de la beauté pittoresque du chemin de Covey Hill, produite à 100% avec des ingrédients agricole du Québec, y compris des ingrédients de notre ferme. 4%

FRANKLIN PALE ALE

Cette pale ale de style américain est une version plus légère d'une IPA. 5%

CERISES & POIRE

Bière acidulé à base de jus de poire du Domaine des Salamandres et de cerises. 5%

FRAMBOISE RHUBARBE

Cette bière estivale utilise des framboises locales, ainsi que de la rhubarbe du restaurant Gary's et de la Maison Sivo. 5%

LAGER MEXICAINE À LA LIME

Notre bière blonde au maïs est une boisson estivale parfaite, à savourer lors d'un barbecue, au bord de la piscine ou à chaque fois que vous appliquez de l’écran solaire. Nous y avons ajouté du citron vert pour un zeste de saveur acidulée. 4%

BLANCHE BELGE AU PAMPLEMOUSSE

Nous avons modifié la recette traditionnelle de la blanche belge en y ajoutant du pamplemousse, conférant à notre bière des accents d'agrume parfaits. 4%

KAIMISKAS ALUS

Cette blonde n’est pas bouillie, mais produite à partir de thé de houblon et fermentée avec une levure lithuanienne appelée Javoru. Kaimiskas plus signifie bière de la campagne. 5%

STOUT IRLANDAISE AUX PATATES

Nous vous présentons notre Stout irlandaise élaborée à partir de pommes de terre québécoises cultivées localement, apportant une nuance unique à la tradition. Laissez-vous emporter par sa texture riche et crémeuse et sa saveur robuste, où le caractère terreux des pommes de terre complète parfaitement la densité maltée du stout. 4%

CIDRE LIVINGSTONE

Ce cidre sec utilise du jus de pomme Honeycrisp, provenant des Verger Petch Orchards. 6.5%

Sans-alcool

Vous cherchez quelque chose sans alcool ? Nous avons quelques options à la salle de dégustation ! Vous pouvez déguster une bière sans alcool de Kahnawake Brewing, le délicieux jus de pomme POMONA des Vergers Petch, ou des boissons artisanals.